ソルビタン

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ソルビタン

ソルビタンとは

ソルビタンはソルビトールの脱水反応でえられる化合物の混合物です。ソルビトールとはソルビット、グルシトールとも呼ばれる甘味料のことです。つまりソルビトールの脱水反応でできたものということになります。ちなみに脱水反応とは、分子間から水分子を離す化学反応のことです。1,4-アンヒドロソルビトール、1,5-アンヒドロソルビトール、1,4,3,6-ジアンヒドロソルビトールなどの混合物になります。脂肪酸エステルや、ポリオキシエチレンエーテル脂肪酸エステルなどの界面活性剤になります。

ソルビタンの化粧水利用

ソルビタンを化粧水として利用する時は界面活性剤としての利用になります。その際はソルビタンとして入っているのではなく、ソルビタン脂肪酸エステルになっていることもあります。優れた乳化作用がありますので単独で用いられる他、他の界面活性剤と合わせて使われることもあります。ソルビタン脂肪酸エステルは非イオン界面活性剤で食品添加物としても認められています。

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